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カスレの小箱

Coffret de cassoulet

まだ慣れない寒さが身に染みるこの時期ですが、フランスの暖かい家庭料理はいかがでしょうか?

フランス南西部の名物料理のカスレは、家庭&ビストロ料理で、カルカソンヌ、カステルノーダリ、トゥールーズの3地域が特に有名です。 プティアクイーユのレシピは自家製ソーセージ、鴨もも肉のコンフィや、柔らかな豚ばら肉、白インゲン豆などを使用した上品なトゥールーズ風です。 実はカスレというお料理は、お鍋のからはみ出している鴨コンフィや手作りソーセージばかりが目立つのですが、 美味しいお肉の旨みがたっぷりしみ込んだ「白インゲン豆」こそが主役なのです。 五時間煮込んだコンフィなど一つ一つがシェフ手作りの具材はもちろん、味わい深いホクホクの白インゲン豆、 パンにつけると美味しい濃厚なソースは、2、3名でシェアしていただくのにぴったりです。 気軽な辛口の白ワインや、リーズナブルな軽めの赤ワイン、イタリアの軽めの赤ワインなどとお楽しみください!

カスレ、パテ・ド・カンパーニュおよび豚肉のリエットの3点セットでご提供いたします。

原材料 / 内容量
カスレ  600g
豚肉、インゲン豆、鴨肉、豚足、豚腸、玉ねぎ、トマトピューレ、にんにく、塩、香辛料、植物油、 リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、増粘多糖類、 (材料の一部に大豆と卵を含む)

豚肉のリエット 100g
豚肉、玉ねぎ、ラード、塩、ニンニク、香辛料、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、 増粘多糖類、(材料の一部に卵を含む)

パテ・ド・カンパーニュ 100g
豚肉、鶏レバー、卵、ソテードオニオン、塩、香辛料、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、 発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、増粘多糖類、(材料の一部に大豆を含む)

お召し上がり方
カスレは解凍してから加熱します。冷凍のまま加熱すると容器が割れる可能性があります。 解凍後、器ごと袋から出しラップをして、電子レンジで中心が熱々になるまで加熱してください。(500Wで4分程度) パン粉をふって、オーブントースターで軽く焦げ目がつくまで焼いてください。 パセリのみじん切りを散らし、お肉を切り分け、肉汁を吸った熱々の白インゲン豆をお楽しみください。 気軽な辛口の白ワインや、リーズナブルな軽めの赤ワイン、イタリアの軽めの赤ワインなどともにお楽しみください!

レバームースとパテ・ド・カンパーニュは赤ワインによく合います。
バゲットやハード系のフランスパンと一緒にお召し上がりください。

限定数
20セット

賞味期限
冷凍で60日間

出荷期間
11月21日からのお届け予定です。 無くなり次第終了いたします。

こちらの商品は送料込みでお届けします

価格

5,400円(税込)

購入数

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