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短角牛の生ハム (ブレザオラ)

Bresaola

久慈市山形町の柿木畜産で育った短角牛をいただいて作ったブレザオラ(牛の生ハム)です。 「短角牛のハム」とは異なる、非加熱の生ハムです。ご注意ください。 春から秋まで放牧山で過ごし、走り回り、自由に草を食べ、眠ります。柿木畜産では冬場の飼料も 可能な限り自前で栽培し、購入飼料も国産に限定して、牛たちを大切に育てています。 お肉の柔らかさより、旨み成分の強さを重視し、6年程度の経産牛のもも肉で作ったブレザオラです。 短角牛の赤身の旨みとわずかな脂を白カビが熟成を進め、絶妙の風味を作り出しています。

柿木畜産について

原材料
柿木畜産短角牛、食塩、白カビ

お召し上がり方
常温に戻してお召し上がりください。白カビは食べられます。パッケージ内で白カビが増えていても 問題ありません。

賞味期限
未開封、冷蔵10℃以下で30日間です。

内容量 100g

価格

1,500円(税込)

購入数
受注生産のため、約1週間後にお届けします。
パーティーやイベントにお使いの際には、
イベント前日を到着日としてご指定いただくことをお勧めします。

※24時間以内に注文確定メールが届かない場合はお問い合わせ下さい

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