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白カビ熟成生ハム

Jambon Sec

2週間塩漬けしたあとで、白カビをつけて約5か月乾燥させます。 乾燥しすぎないよう、湿度の調整を行いながら、 白カビがゆっくりした時間の流れのなかで、お肉を変化させていきます。 「白カビ熟成生ハム」は豚肉、塩、白カビだけを使い、発色剤、保存料、酸化防止剤など添加物は一切使っていません。

原材料
豚肉、食塩、白カビ

お召し上がり方
常温に戻してお召し上がりください。 白カビは食べられます。パッケージ内で白カビが増えていても問題ありません。 乾燥が進むと、スライスした表面にアミノ酸の結晶が光っていることがあります。水分が減って、お肉の中にいられなくなった 旨み成分が表面に析出したものです。安心してお召し上がりください。

賞味期限
未開封、冷蔵10℃以下で30日間です。

内容量 100g

価格

1,050円(税込)

購入数
受注生産のため、約1週間後にお届けします。
パーティーやイベントにお使いの際には、
イベント前日を到着日としてご指定いただくことをお勧めします。

※24時間以内に注文確定メールが届かない場合はお問い合わせ下さい

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